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严把食材源头关 守护师生舌尖安全--周志琦副校长检查开学前学生食堂食品安全

    作者:吴鹏  点击数:  发布时间:2026年03月09日 08:28   责任编辑:韩景瑞  审核人:管欣

    2026年3月8号,副校长、食品安全总监周志琦在春季开学前夕带队深入学生餐厅,开展开学前食品安全专项检查,后勤管理服务中心负责人及相关管理人员陪同检查。

    检查组重点查看原材料进货验收、索证索票、溯源台账、仓储保鲜及供应商资质,逐一核查米、面、油、肉、蛋、干调、蔬菜等大宗食材质量,严格把好进货关口。同时检查后厨环境卫生、消防安全、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理及加工操作规范,对发现的问题现场交办、限期整改。

    周志琦强调,要坚守食品安全底线,严格落实“四个最严”要求,实现全流程闭环管控,确保食材来源可溯、质量可控,以安全优质的餐饮服务迎接师生返校,筑牢校园食品安全坚固防线。

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